我們的看法
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大概是這個類別裡最「不容易踩雷」的品牌 —— 入門款適合做抹茶拿鐵,頂級款是正統濃茶,兩端都做得不錯。
優點
- 「雲鶴」適合做抹茶拿鐵,但鮮味跟香氣分數依然很高 —— 這個組合很少見,大多數適合做抹茶拿鐵的抹茶是靠味道淡來討好牛奶,不是靠好喝
- 產品線真的很廣:「五十鈴」是日常薄茶,「雲鶴」接近濃茶級,一個品牌就能涵蓋大部分使用情境
- 宇治產地、生產歷史悠久,不是貼牌進口商
缺點
- 產品線太廣,如果沒仔細看等級說明,很容易選錯用途(薄茶 vs. 濃茶 vs. 抹茶拿鐵)
- 「五十鈴」是真正的入門等級,不要期待它有儀式級的深度
- 跟大多數宇治品牌一樣,過了入門等級之後價格漲得很快
「雲鶴」是這個品牌的招牌:鮮味 9.6/10、香氣分數高、苦味低 —— 而且做成抹茶拿鐵依然表現得住,這在味道這麼濃郁的抹茶裡很少見。大多數適合做抹茶拿鐵的抹茶是因為味道溫和才適合,「雲鶴」則是鮮味夠強,加了牛奶也不會被蓋掉。入門款「五十鈴」是很直接的日常用茶 —— 風味層次不算複雜,但也沒有雜味,這正是便宜、高頻率使用的抹茶該有的樣子,不是拿來當特殊場合用的等級。
